[基本信息]

　　书名：《告别节食时代》

　　作者：[美]特蕾西·曼恩

　　译者：陈磊

　　出版社：九州出版社

　　出版时间：2016年8月

　　书号：978-7-5108-4531-4

　　定价：38.00

　　[内容简介]

　　节食的原理是什么，为什么节食不能减肥，对此人们有无数的假设。《告别节食时代》逐一挑战了这些假设。特蕾西·曼恩教授在20年的时间里，对节食做过各种各样的实验研究。经过这么长时间的基础研究，特蕾西·曼恩教授发现如果我们想要通过节食减肥的方法获得成功，那就必须保证我们永远不会遇到需要靠毅力去节食的情况。不仅如此，特蕾西·曼恩教授还为我们提供了12条简单而有效的减肥策略——如何利用身体的自然规律来减肥而不是对抗身体的规律。《告别节食时代》将自控力的最新研究与人类的健康完美地结合了起来。

　　[作者简介]

　　特蕾西·曼恩，明尼苏达大学社会与健康心理学的博士，饮食、节食、自我控制力方面的专家。她本科毕业于美国弗吉尼亚大学，之后继续学习，获得了斯坦福大学心理学专业的博士学位。在明尼苏达大学任教之前，她已经是加州大学洛杉矶分校的终身教授、荣誉教师。在那里，她成立了健康与饮食实验室。她的研究获得了美国国家卫生院、美国农业部、美国国家航空航天局（NASA）的资金支持。她的研究成果不仅发表在数十种学术期刊上，《纽约时报》、美国有线电视新闻网（CNN）、《科学美国人》、《返璞归真》等大众媒体也争相报道其最新研究成果。她和她实验室的工作人员一起参与了BBC纪录片《是什么让我们变瘦》的制作。

　　[编辑推荐]

　　关于减肥你应该知道的第一件事：节食只是一个使你越来越胖并且毁掉你所有自信的过程。因节食减下的体重，总会在未来的某一天尽数反弹，所以我们会挫败，会自责，会对自己生气，但是从来没有想过真正错的是节食本身。对我们的身体释怀吧，对我们自己好一点吧，节食不应该是一生为之努力的重心，你值得拥有生活中的所有美味和美好。

　　[精彩试读]

　　前言

　　想学习自制力吗？那你应该以我为榜样。我自制能力超群。

　　——从不曾存在的人

　　明尼苏达大学健康与饮食实验室的门上没有任何标志。那里是我的实验室，如果想了解人们的饮食习惯，就不能泄露——甚至不能让人们注意到——我正在研究他们的饮食内容。这样会让人们感到不自在，然后停止日常的就餐方式。所以，我和我的学生们往往会告诉研究对象，我们是在调查其他和饮食完全不相干的东西，例如记忆、情绪或者他们同朋友的交流方式。但出于热情好客，我们才碰巧在研究过程中提供一些零食。他们完全不知道，对待零食的方式，才是我们真正想要调查的对象。

　　20多年来，我一直在研究饮食，有些是在我的校园实验室中悄悄进行的，还有些是在被称作“现实世界”的饮食实验室中进行的。在后者之中，我曾调查过节食者一般情况下的日常就餐状态、孩子们在学校食堂的餐饮、明尼苏达州博览会上游客的饕餮盛宴、甚至是国际空间站中宇航员的饮食。结果令我相当吃惊，我发现，几乎所有自以为正确的饮食观念其实都不对，包括商业节食减肥行业的3大支柱性理念——节食有效、节食有益、肥胖致死，它们都不对。真相是，节食无用，而且可能对你有害，肥胖并不会致死。我还得知，虽然绝大多数人都以为如此，但其实人们发胖并不是因为缺乏自制力，“驾驭”意志力并非变瘦的方法。