《好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经》

　　【基本资料】

　　书名：《好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经》

　　类别：美食/生活/畅销

　　定价：36.00元

　　ISBN：978-7-5546-0236-2

　　出版社：古吴轩出版社

　　上市日期：2014.5

　　【编辑推荐】

　　◎你正在阅读世界上最伟大的肚子！

　　◎一部两百年畅销不衰的美食圣经，一位广受饕餮客爱戴的美食大家。这是一个法国老饕对挚爱美食的临终致意，他说：“告诉我你吃什么样的食物，我就知道你是什么样的人。”

　　◎大文豪巴尔扎克为他作序，美食教母M.F.K.费雪亲译英文版，你知道的所有美食家几乎都爱他，世界公认文学大师对美食文化最可敬的贡献！

　　◎四色全彩，经典重现。送给高品位吃货的私房宝典，一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴。

　　【作者简介】

　　让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰（1755—1826），法国美食家、律师、法官、政治家、小提琴手。他曾任他的故乡——法国贝莱市的市长，也曾流亡美国，靠教授法语和小提琴维持生计。1797年，他获准回国，并担任法官，直到离世。也是从这一年开始，他将精力投注于创作《好吃的哲学》一书，历时二十余载，直到去世前两个月才付梓出版，可谓是将一生的饕餮心得倾囊相授。

　　以他命名的“萨瓦兰蛋糕”、“萨瓦兰奶酪”流传至今，广受喜爱。而他的著作也成为了世界美食文学殿堂的瑰宝，被永远铭记。

　　【内容简介】

　　本书法文原名《Physiologie Du Go?t》，直译为《口味生理学》，于1825年12月首次出版，随即风靡法国，影响之大，以致再版时文豪巴尔扎克主动为其作序。此后近两百年间，本书被全世界各国广为引进，畅销不衰。值得一提的是，本书的英文版本由“当代饮食文学教母”美国作家M.F.K.费雪亲译，影响极大。

　　而本书此次以《好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经》为名重译出版的原因在于——编者认为，吃并不是一件简单的事，仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的，我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及，它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它，但那种思维方式会一直存于脑中。所以，我们想把种子播撒在思想的土壤里，让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学，这种子也许会萌芽，也许会枯萎，但你总会得到些什么。而这，就是本书的全部价值所在了。

　　在线连载：好吃的哲学：萨瓦兰美食圣经