卫生部发布09年3号公告批准蛹虫草为新资源食品

中华人民共和国卫生部公告
2009年 第3号

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

　　特此公告。

　　附件: 蛹虫草

二○○九年三月十六日

　　附件  蛹虫草

　　中文名称 蛹虫草

　　拉丁名称 Cordyceps militaris

　　基本信息 来源：人工培养的蛹虫草子实体

　　　　　　 种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

　　生产工艺简述 接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

　　食用量 ≤2克/天

　　不适宜人群 婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者

　　质量要求 性状 金黄色子实体

　　　　　　 蛹虫草子实体 100.0％

　　　　　　 腺苷 ≥0.055％

　　　　　　 多糖 ≥2.5％

　　其他需要说明的情况 使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料

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