台湾小吃频叩绍兴 “小吃台商”市场大

　　作为两岸民间交流载体之一，台湾小吃除了适合绍兴人的口味外，更体现了绍兴小吃市场的发展潜力

　　昨天，“台湾年货大街展”在市区春天百货广场拉开帷幕。45个摊点、数十种地道的台湾小吃闪亮登场，搅动着市民的味蕾。这是自去年10月以来，台湾小吃第四次进入绍兴，同时也是第二次在市区亮相。短短几个月时间，台湾小吃为何屡屡叩响绍兴城门？业内人士分析，台湾小吃作为两岸民间交流载体之一，除了适合绍兴人的口味外，更体现了绍兴小吃市场的发展潜力。

　　台湾小吃频频亮相绍兴

　　“以前只在电视里看到过台湾的蚵仔煎，很想尝一尝这个在台湾2800多道小吃中排名第一的小吃，没想到现在在绍兴就能吃到地道的蚵仔煎，很过瘾。”昨天上午，白领小金路过“台湾年货大街展”，看到众多的台湾小吃，就管不住自己的嘴巴了。

　　作为新年第一场年货展，为期10天的“台湾年货大街展”有众多台湾年货现身绍兴，吸引了市民的关注。特别是数十种台湾民众过年最常吃的美食登场，人气指数直线飙升。记者在现场看到，几乎每个美食摊位前都围满了前来一饱口福的市民。

　　如果没有记错，这是台湾美食第四次在绍兴办展会。去年10月底，首场来自宝岛台湾的美食嘉年华在市区中兴路上的衣之家百货广场举行，台湾大厨为市民奉上数十款原汁原味的台湾美食，蚵仔煎、五香肉卷、新竹贡丸、台湾沙茶鱿鱼等一一亮相，在绍兴“刮”起了宝岛美食“旋风”。此后，宝岛美食“旋风”先后“刮”到上虞和绍兴县。

　　欲在市区开台湾美食城

　　在短短四个月时间内，究竟是什么吸引台湾美食四次走进绍兴？

　　“我们经过前期市场调研，觉得将地道的台湾美食带到绍兴，让绍兴人吃到原汁原味的台湾小吃，不仅满足了绍兴人餐饮多样化的需求，而且很有发展前景。”“台湾年货大街展”活动策划总监方超说，这次展会的台商股东，也十分看好包括绍兴在内的江浙市场。

　　方超说，台湾小吃虽然口味多样，但总体上是偏清淡的，这与绍兴人讲究清淡的饮食不谋而合，另外，随着两岸交流越来越密切，众多台湾小吃在大陆很有吸引力，也说明台湾美食在绍兴大有市场潜力可挖。

　　在前段时间举行的“2009宝岛台湾美食嘉年华”上，40多款最具代表性的台湾小吃让市民真正零距离感受台湾饮食文化，更让参展商赚得笑开花。据透露，由于大批市民尝鲜，当时有参展商一天营业额超过10万元，“小吃台商”市场不小。

　　“在参展过程中，我们将进行市场调查，并将根据绍兴人的口味，看台湾小吃还需要进行怎样的调整。”方超说，他们看好绍兴市场，准备在绍兴办两场展会。另外，支持展会的上海财团也有意在市区开一家台湾美食城。

　　“小吃台商”市场很大

　　随着两岸交流越来越密切，绍兴与台湾的民间交流也越来越频繁。早在去年4月，“2009年两岸老字号精品展”在台湾举行，咸亨酒店前去台湾参展，受到当地民众的热捧。

　　“两岸饮食文化本来就是一脉相传。”烹饪大师茅天尧认为，现代人的饮食追求越来越多元化，两岸饮食交流可以互相促进，取长补短。只要台湾美食的品质好、价格合理，“小吃台商”就不用担心在绍兴没市场。

　　绍兴招商国旅的胡总说，这一两年来，绍兴去台湾旅游的人逐年增多，现在台湾小吃在绍兴频开展会，作为一种文化交流的延伸，让绍兴人大快朵颐的同时，对促进旅游也有重要意义。如果将来开出台湾美食城，不但能填补一个空白，还能进一步促进绍兴商贸服务业的发展。

　　绍兴文理学院教授章融说，台湾与大陆的民间交流越来越活跃，相对于实体企业而言，小吃因为门槛低，受众广，更接近普通老百姓，毫无疑问将成为两岸民间交流、互动的一个重要载体。

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