元宵节各地风味元宵推荐

　　今天又是一年一度的元宵佳节，吃元宵成为必不可少的一个节庆活动。元宵又名汤圆、说团、圆子等。正月十五吃元宵自古就是民间的习俗，吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。开始元宵称为“汤圆”，因它飘在碗里，像是一轮明月挂在天际。因汤圆最初只专在元宵节上市供应，久而久之，便直接呼它为元宵了。

　　在这个美味随处可寻的年代，元宵节里的一碗元宵已然不再是稀罕事，不过它却承载了关于节日的诸多内涵，这其中包括人们对合家团圆、幸福圆满的期盼，同时它也在春节饮食文化中扮演着不可忽视的角色。中新网生活频道搜集了各种有关元宵节饮食的资料，教你怎样在今天健康吃元宵、欢乐吃元宵。

　　■欢乐元宵节之“买”元宵

　　购买元宵要去正规食品经营单位，在有冰柜储存条件的商店购买，尽量不要购买散装元宵。购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。看包装有无破损或外漏，是否有仿冒知名品牌包装问题；看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细；看食品是否标注了生产日期和保质期；是否标注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号；是否有产品执行标准、“QS”标志等。另外，质量好的元宵包装袋内都应该有托盘，这样可以防止元宵在运输过程中发生挤压变形。

　　然后再看元宵的外观。先看色泽形状。好元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆。而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看元宵有无裂痕。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和养分损失都比较大，口感粗涩。二是用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说明已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣。三是煮试。好元宵煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的元宵则容易混汤粘锅甚至发生破损。四是口尝。好元宵入口绵软。咬开后，元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。

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