台北“吹弹可破”的豆花

　　中新网4月19日电 据台湾“今日新闻”报道，一般人做生意，总想把生意做大，最好做成连锁店，但这家一直委身在市场内的豆花小摊，可是真的“专心一意”地做豆花！鲜嫩滑顺的豆花滋味，让人吃了还想再吃，而且豆味很浓。老板娘的女儿说：“妈妈就只想卖单纯的口味…”。

　　口味很少，只有粉圆跟花生两种，不过炖煮到软透的花生，吃起来还带点脆度，超棒的；另外加的粉圆，大颗软Q，也可以感受到店家煮这些食材的功力。最重要的配角“糖水”更是厉害，吃起来带有糖香的糖水，让豆花吃过后有甘甜味。

　　老板娘的女儿说：“很多老客人都喜欢来吃碗豆花，妈妈也希望可以专心把豆花做好就好！”只看非常讲究干净的她，还一边把豆花最上层结成的豆皮刮掉，让美美“吹弹可破”的豆花露出来。果真豆香十足，可以感受到传统手工的技术。

　　眼见老板娘女儿自己吃着不加糖的豆花，她边吃边说：“现在的生意没以前的好了！以前大家都会来买菜，顺便吃碗豆花，现在景气不好，好像连这一点点享受也省了…。”虽然是下午，还是有人陆续来吃豆花，一碗35元真是简单的幸福。

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