高雄八味金品生鱼片

“八味金品”美食工坊的南方黑鲔及挪威鲑鱼沙西米。 联合报图

　　中新网3月22日电 据台湾《联合报》报道，高雄市自强创业协会理事陈汉滔与友人开设“八味金品”美食工坊，推广超低温鲔鱼等美食。

　　“两年多来，20多位会员求职到处碰壁，十分无奈。”陈汉滔说，他与协会前理事长詹伟杰等人决定替会员圆梦，友人蔡光大等人认为很有意义，经筹备半年多，协会的示范店“八味金品”今年元月开张。

　　他表示，“八味金品”以五星级食材、平价的享受为诉求，主打超低温鲔鱼、挪威进口鲑鱼、秋刀鱼、旗鱼、鱿鱼等寿司或生鱼片，食材大半是高雄市远洋渔船捕捞。蔡光大说，这些鱼类新鲜、美味又营养，值得品尝。

　　各式握寿司、散寿司、卷寿司都是“八味金品”的拿手菜，各种组合售价自60元至500元新台币不等，适合上班族或家庭、团体聚餐。

　　陈汉滔表示，示范店若能成功上路，将辅导更多会友加入连锁店，希望帮助更多身心障碍者创业。

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