教你做12道经典创意菜

蛋黄肉龙

　　蛋黄肉龙——做法新颖，口味独特

　　原料：五花肉500 克、美玫面500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、鸡蛋2 个（取蛋黄）。

　　调料：甜面酱、葱花、姜、黑芝麻、盐、糖。

　　做法：

　　1. 美玫面里放进酵母粉、泡打粉，加水和成面团，室温下醒发2 小时。

　　2. 五花肉洗净切丁，用葱、姜、盐、糖调好味，上锅蒸熟，再改刀切长块。

　　3. 炒锅上火，放甜面酱炒香，放进肉条炒裹上色。

　　4. 面团醒好下剂擀开，分别包进五花肉，上锅大火蒸8~10 分钟。

　　5. 取出刷蛋黄，入锅稍煎即可撒葱花、黑芝麻出锅。

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