台中：南瓜养生菜热门

　　标榜港味十足的唐人天下港式饮菜馆，选料新鲜、汁浓味丰，最近以南瓜为食材的养生菜色，包括酥皮南瓜玉米盅、南瓜洋葱海鲜煲和南瓜蒸排骨，吃得到新鲜浓郁南瓜风味。

　　在台中市汉口路2段的唐人天下，由从事港式饮茶超过20年的彭家五兄妹经营，最近推出促销活动，平日20多种港式小点、手工菜。

　　在店内可点些精致港式小点搭配饮茶，也可以点大菜，吃剩汤汁浓郁，淋在饭上就很好吃。店内的鲜虾蒸肉饼，广东人称“老少平安”，内馅以虾、肉、香菇、豆腐打馅，吃起来软嫩，老少咸宜，是广东过年吃的吉祥菜。

　　最近餐饮流行养生食材，店内酥皮南瓜玉米盅最为热门，有别于广东大菜重口味，南瓜系列餐点有着清爽、无负担口感。酥皮南瓜玉米盅以南瓜洗净、去籽蒸熟，盛装蟹肉、玉米浓汤，再放上酥皮，进烤箱烤熟，整个盅连皮带肉都可以吃，很受欢迎。

　　南瓜洋葱海鲜煲，汤汁以南瓜打泥当汤底，衬托海鲜鲜味，喝得到新鲜浓郁的南瓜风味；南瓜蒸排骨以南瓜铺底，上方铺以豉汁蒸排骨，味道浓郁、Q嫩多汁的豉汁蒸排骨，有甜甜的南瓜香融入后，口味更为加分。(作者：赵容萱；摘编自台湾《联合报》)

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