简单易做墨西哥牛排包饼
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主料： 1.家常摊饼(若干个) 2.嫩牛排肉(一斤) 3.各色灯笼圆椒一个，切细条 4.洋葱，紫色半个，白色半个，切细条 配料： 1.腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味) 2.酸奶油 sour cream(如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种) 3.奶油半条 4. taco sauce或 salsa(墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略)
1.整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可)；切细长条备用； 2.奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐 3.饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
提示： --摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼 --洋葱圆椒炒熟软一些风味更足 --如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。 |
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