小时候，他从金门海边遥望厦门，觉得海的这边是如此神秘，对此充满无限幻想；长大以后，当他再次遥望厦门时，多少次想到要把事业开拓到此岸；如今，他已经如愿以偿了，看海的心情也完全不一样了……

    作者：商报记者 莫晓敏

   “汗水，无所谓，是我经验的堆积；低潮，无所谓，是我为巅峰的准备；失败，无所谓，是我成功的原因……”这句话非常适合用在金门商人叶锦湖的身上。从小在金门长大的他，跟很多闽南人一样，都拥有一种“海的特性”，具有冒险及做事充满拼劲的精神。他热爱骑马，在学骑马的过程中，多少次从马背上摔下，甚至连骨头都摔裂了，也不叫疼；他热爱自己的事业，10多年前，他从小金门来到大金门当一个小小的送货员，后来自行创业，成就贡糖的一番事业，并引导金门贡糖行业从手工作坊向现代企业转型，开创了金门特产观光游。就在去年，他又将事业的脚步延伸到厦门，决心在大陆开创事业的另一个巅峰。

    回望：金门农家潜心贡糖业

    在大陆这边，忙完了一天的工作之后，叶锦湖还是习惯性地到厦门环岛路。漫步沙滩上，回望他的家乡金门，当初他的事业在金门起步时所经历过的一幕幕也油然生起。

    在踏入贡糖行业之前，叶锦湖仅仅是一名杂货店的送货员。上世纪80年代末，听闻金门要解除军事戒严的他，一早便意识到这将是一次创业致富的良机。于是，他开始致力于开创金门特产观光游，在台湾当局开放本岛居民赴金门旅游的那一年，他成立了一家贡糖企业，将金门三宝之一的贡糖传向台湾岛内。

    回望创业初期时的那一段辛苦经历，叶锦湖刻骨铭心。“当时，金门生产贡糖都是以家庭作坊为主，为了保密技术，均不向外传授工艺，而我家世代为农，对贡糖的制作方法根本不了解。”为了学得贡糖的制作工艺，叶锦湖和弟弟到市面上买来各种牌子的贡糖，不断研究其成分，摸索出各种贡糖的配方。
    创业之初，兄弟俩借来3万元新台币，买了一台二手机器，开始生产贡糖。为了研制出各种口味，他们每天都到厂房里做试验，研发过程中倒掉的不合格贡糖就有好几吨。生产半年多后，他们才敢开门市店，销售自制的贡糖。从1991年到1993年，差不多三年时间，叶锦湖一直未能打开销路，他顶着巨债的重负，备感苦恼，几次差点放弃，这种情形熬到1994年才有所改观。

    如今，叶锦湖在金门共有３家“厂店合一”和７个门市店，店面密度在金门各商家中最高。在近年金门观光产业不理想的环境下，叶锦湖的金门贡糖销量却能稳健递增，如今达到年营业额1.2亿元新台币，成为金门第一大民企。