大约四百年前，为了寻找梦土，先民越过险涛的恶水，划进台江内海，踏上福尔摩莎的土地—台南。台南为此成了先民实现梦想的起源；集结各地美食、小吃的“府城”之名不径而走。
历经了荷兰时期(1624~1662)、明郑时期(1662~1683)、清领时期(1683~1895)与日治时(1895~1945)，至今在台南市内仍保有许多许多古迹，完整记录着先民和外来统治者开发的遗迹。满是历史、地理涵义的古迹，不只是一座座的地标，同时也是台南市民日常休憩的场所。
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【府城历史简介】
荷兰时期，在台江内海的沙洲上，筑热兰遮城（安平古堡）跟普罗民遮城（赤崁楼），开辟欧式街道风格的普罗民遮街（民权路），后来成为台南市街的基础。
明郑时期，收复普罗民遮城和热兰遮城，改为承天府和安平镇，并兴建台湾第一座孔庙。
清领时期，将承天府改为台湾府，建四草炮台，安平小炮台，英商设有洋行，亿载金城炮台完工，改建赤嵌楼为清式建筑，台湾府改台南府。后来因发生大风雨，大量河沙注入台江内海，千里汪洋尽成海埔。
日治时期，台南驿（台南火车站）落成，洋行撤离安平。地方法院，台南厅舍（台南市政府）落成。台南成为台南市。新运河开通。古都台南就在日本人手中，逐渐有了现代化都市的雏形。
【安平港与四草生态区】
安平、四草地区可算是府城发展史上的重要起点，来这里走一趟，一定可以让你对台南的历史有初步的认识。安平的古迹与美食以及四草的自然(湿地)与人文(盐田)生态皆是令人流连忘返。
【赤崁、五条港文化区】
那时，先民借着船只航行在台江内海或是运河上，使得赤崁与五条港地区发展的繁华的商业地带。时至今日，以赤崁楼和水仙宫为中心的赤崁、五条港文化区，依旧是人文荟萃之处。
【传统美食、小吃之都】
不论是单品的虾卷、蚵仔煎、鲁面、担仔面、棺材板，或是成套的虱目鱼头、鱼肚、鱼皮、下水汤，来府城，一定要带着你的胃，因为集结多方美食、餐点、小吃的府城，绝对不跟你客气。
【古迹艺文沙龙、乐满府城】
为了使古迹能有更完全的使用，每逢周六、周日的傍晚，在几个古迹景点都办有艺文活动。当在府城旅游时，想周末的夜里欣赏好的演出，“古迹艺文沙龙”、“乐满府城”千万不能错过。
营业地址：台南市中西区
电话：04-23851199 传真号码：04-23850099
来源：大台湾旅游网
