最近几天，“燃烧的面条”引起的恐慌，由中原大地郑州开始蔓延全国。为此，有记者特意在超市买了鲜面条和干挂面做实验，结果发现面条确实可燃。（《新京报》2月25日）
在中国，还没有一种食品能像面条这样，南北通吃，老少皆宜。因而，当看到面条燃起诡异的火苗，并最终化为一段黑色灰烬后，观者无不震惊。“这面条里面是不是加东西了？”、“往后再也不敢吃面条了”“刺鼻的味道和发黑的灰烬到底是何成分？”吃惯了面条的国人很纳闷、很紧张、很想知道普通的面条为何会燃烧。
面条会燃烧？为试真假，笔者拿出自家的挂面进行实验，结果和媒体报道的如出一辙，短短几秒钟，面条就烧了起来，火苗既均匀且持久，燃烧的过程中冒着黑烟，不一会儿一大截子面条就化为黑色的灰烬。家里没有新鲜面条，湿面燃烧的实验没法做，但这干面条能引燃确是事实。
能引燃的东西多了，民众为何对“燃烧的面条”别有恐惧？其一，在人们的观念中，能被引燃的食品很少，点燃后冒着火花的面条就更令人惊讶。其二，面条燃烧时发出的怪味，燃烧后发黑发硬的灰烬，里面到底有什么成分，这些成分是否对人体有害？这让常吃面条的国人很担心。
有专家说了，因为面条中含有淀粉、蛋白质等有机物质，以及碳成分，所以燃烧；也有专家说，为了增加筋道，面条中会加些盐、明胶或者适量的食用胶，这些对人体没有危害；面条加工企业表示，为了保鲜、杀菌，超市中出售的新鲜面条大都加了食用酒精，这是符合国家规定的；面条的店主则说，面条里有明矾，这样看上去白亮光滑、好卖；而据记者调查，有面条店在面条里加一种叫“蓬灰粉”和“增筋剂”的添加剂… …
不解释还好，原来看似普通的面条早已“面目”全非。虽然专家称鲜面条能够燃烧不是因为里面的食品添加剂，虽然业内人士表示，会燃烧的面条未必食用不安全，但咱们还是害怕啊！苏丹红、日落黄、瘦肉精、三聚氰胺… …这些如雷贯耳的化学名词早已让国人心惊肉跳；头发做的酱油、化学火锅、地沟油、香精米等等，能吃什么？敢吃什么？真是吃什么都不放心！没办法吃鸡蛋吧，毕竟带着一层壳，相对而言比较放心。结果，又曝出人造鸡蛋！！！
不要怪国人草木皆兵，全是因为受伤太重、太深，已经患上了强迫症加恐惧症。“燃烧的面条”对身体无害？有害？民众不会因为几个专家的“口说”而释怀。还真就不信了，中国那么多检测机构，权威部门，难道就搞不清楚面条燃烧的真正原因，不能告诉民众面条燃烧后的灰烬到底是何成分？我们等着，这次再也不想吃“糊涂面”了！（中国台湾网网友：于静）
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