武汉台湾青年创业花开盛夏

　　中国台湾网6月20日讯 盛夏将近，武汉马鞭草、金鸡菊争相盛开，这座“九省通衢”之城，以包容的胸怀与蓬勃的商机，吸引着台湾青年跨海逐梦。从冰球教练拓展匹克球推广的黄纬纮，到深耕美食十年的“烘焙匠人”潘佳辉，再到线上线下“双线开花”的沈志忠，三位台青用不同的创业故事，诠释着在武汉创业的无限可能。

　　黄纬纮：从冰球到匹克球，体育创业者的“破圈新生”

　　室内的体育场里，一群青年激情挥汗，白色的匹克球在空中划出弧线。场边，教练黄纬纮用带着台湾腔的普通话喊道：“注意步伐！匹克球讲究的是灵活和反应！”这位曾经的冰球“天花板”教练，现在也是两岸青年匹克球俱乐部的发起人。

　　4月18日，黄纬纮联合武汉市东西湖区教育局启动了东西湖区“活力教师，健康先行”匹克球体验公益培训，首批覆盖区内30所中小学100名教师，培训结业的教师将获得热楚联盟认证教练资格，助力新兴运动在青少年中生根发芽。他认为，体育不仅是竞技，更是联结情感的纽带，致力于将这一理念，通过公益行动的方式融入创业基因。

黄纬纮在宜昌三峡技术学院做师生匹克球推广。（中国台湾网发）

　　2020年，黄纬纮带着冰球梦来到武汉，却因南方高温和冰场成本高昂，转向推广“轮滑球”，让这项小众运动在校园生根，目前已在湖北省培育数十位轮滑球教练，并与多所学校达成长期合作，持续为轮滑球注入新血。扎根武汉四年，他习惯了粉蒸肉和菜薹的滋味，甚至能听懂地道武汉话。“台办帮我找办公室、协办交换赛事，连家人探亲路线都规划好了。”他计划今年将台湾团队接来，打造冰雪运动培训体系，“这里是我的‘总部’，我要让更多孩子爱上冰球！”

　　2022年10月，黄纬纮的家庭迎来新成员——女儿“小一一”在武汉呱呱坠地，为这个家庭注入新的活力，这位新晋爸爸笑称，自己如今是“半个武汉通”，“周末带女儿去东西湖踏青，顺路教朋友们打匹克球，武汉亲友还送我自家腌的酸豆角。”甚至家门口的早餐摊主都记得他“少辣多醋”的热干面口味。

　　2024年，黄纬纮敏锐捕捉到匹克球——这项风靡欧美的轻运动在国内的潜力，再次“破圈”。“武汉人爱尝鲜，匹克球门槛低、趣味性强，特别适合社区和校园推广。”短短半年，他带着团队进社区、办赛事，吸引超500名爱好者参与，他还跟东西湖区柏泉游客中心一起合建匹克球训练基地，彩色地胶、定制球拍，成为东西湖区民众匹克球“运动新据点”。“有着东西湖区台办的最强辅助，协助申请补助。”他笑着说，“这里给了我事业和家庭的双重归属。”

　　他以冰球运动为起点，逐步搭建起两岸体育文化交流的桥梁。与此同时，他正紧锣密鼓筹备地2025年“逐梦杯”汉台青少年冰球交流赛暨匹克球普及活动，计划邀请台湾多支队伍来汉竞技。“赛事期间，我们会带台湾孩子登黄鹤楼、逛江汉路，室内滑雪，让他们亲眼看看大陆的发展。”

　　潘佳辉：咸酥鸡与低糖烘焙，十年“舌尖上的两岸对话”

　　武汉市北湖正街的“台客咸酥鸡”店里，油锅沸腾的滋滋声与顾客的谈笑声交织。店主潘佳辉右手抖动装着一份鸡块的炸篮，左手晃了一下调料瓶，娴熟的操作，让人想走进操作间也试一试。前台潘佳辉的妻子李琦雯正在耐心的给新客户介绍套餐菜品，“这是‘四大天王’，咸酥鸡、甜不辣、红豆年糕等特色产品都有，一家人吃，可以点这个热卖套餐，这样更划算。”

潘佳辉的妻子李琦雯正在耐心的给新客户介绍套餐菜品。（中国台湾网发）

　　“最近报纸上的宣传，让好多街坊都慕名前来品尝，有的还会下班后来把预定的餐食带走”。潘佳辉与常客们用微信建立了联系，还没下班，他们就已在线上预定了最近上的新品：蚵仔面线，这是他“汉派”改良的新品，巴掌大的小碗里晒过太阳的红面线，表面盛满蚵仔和香菜。除了菜品口味要接地气，销售的策略也是主打一个“听劝”。

　　一旁的李琦雯给要点蚵仔面线的客户解释道，这个已经被预定了，还剩下一碗。她自豪地说：蚵仔面线第一天贩卖的时候，一位小哥哥吃了一碗又再来一碗，不知不觉就吃了三碗，当下给我们提了用优惠来让客人愿意尝试新品还可以吃更多的建议，我们很感谢也接受了他的方案，直接将第二碗、第三碗的价格进行了调降，主打吃的越多越便宜，果然之后每天一开市，面线就被预定的所剩不多，这也坚定了潘师傅把台湾小吃在武汉推广和留住回头客的信心。

　　“潘舍低糖芋泥蛋糕是被武汉肯定的第一个甜品”。其实潘佳辉在汉十余年，起初是作为高档餐厅烘焙技术指导来的武汉，后来适逢武汉创业市场环境蓬勃发展，还有武汉市台办的信息分享和鼓励，便萌生了要留在武汉大展身手的想法。

　　2014年，他按台湾配方做的凤梨酥被武汉人吐槽“甜到齁”，月饼也因不添加防腐剂导致保质期短……结果被武汉市场狠狠地上了一课。因此潘佳辉也得出经验：“在武汉做餐饮的第一要件也是最重要的，就是一定不能太甜”，尤其在武汉做烘焙甜品，最高的赞赏评价就是“都不甜”。综合所有的经历他索性将“低糖健康”作为招牌，研发出一系列“武汉特供”，例如端午节要吃的绿豆糕采用脱皮绿豆保留豆香和精华，产品全部添加的是连糖尿病人都可以吃的“阿拉伯糖”，甚至推出“会发霉的月饼”作为品质证明。他常说：“武汉人的嘴巴是很挑剔，但只要你够实在，他们就是最忠实的粉丝。”潘佳辉这几年在武汉一直深耕的原因，归纳为武汉人爱吃、懂吃，让他做的产品有遇到知音的开心。

　　2022年，潘佳辉回到台湾，考察了很多店，开始尝试“汉派台味”的咸酥鸡，当生意越来越好的时候，烘焙店也有了固定群体，为了确保食品质量、结合“低糖”小众的常客需求，他果断将烘焙店转为线上点单，根据网上订单现场制作新鲜烘焙糕点，再快递上门，兼顾着“台客”咸酥鸡的实体经营。

　　2024年潘佳辉在福建考取了二级西式面点师证，他对自己的技能更有信心。今年，他计划将门店升级为“两岸融合厨房”，一边卖咸酥鸡等台湾小吃，一边开设烘焙体验课。台湾青年林耿辉就是一位代表，他已经在台客学习了一个多月的咸酥鸡和小吃，调味料的比例和制作方式，潘佳辉夫妻都毫不吝啬地授技，他们希望能帮助来武汉创业的台湾青年可以在武汉有好的发展，也让更多喜欢台湾小吃的大陆同胞能尝到安心和健康台湾特色美食。

　　沈志忠：直播间里的“阿忠师傅”，线下的“咖啡老友”

　　晚上8点，武汉市江岸区永红工业园的直播间准时亮灯。镜头前，沈志忠手法娴熟地冲泡咖啡，耐心解答粉丝问题：“这款豆子偏果香，适合做冷萃。”屏幕另一端，数万观众不断刷屏：“阿忠师傅，周末见面会我要带朋友来！”

　　沈志忠与大陆的缘分，还要从一杯咖啡说起。年轻时，沈志忠十分爱喝咖啡，对咖啡产生了浓厚的兴趣。1998年，沈志忠在台北开了他人生中第一家咖啡店。不久后，他将咖啡店开到了厦门。2000年，沈志忠在厦门结识了在当地求学的武汉姑娘陈女士并坠入爱河，半年后，沈志忠与陈女士决定回到武汉发展。2009年，武汉吉利娅食品有限公司——摩娅咖啡在汉成立，是一家从事专业咖啡及精致西点烘焙的复合式连锁店。

　　对于武汉市场，沈志忠表示，武汉人口多，消费潜力大，是一个值得等待和投资的市场。后来的几年，沈志忠一步一个脚印，深入武汉当地市场，事业慢慢有了起色。随着武汉人渐渐培养起喝咖啡的消费习惯后，他创立的“摩娅咖啡”也成了很多顾客的不二之选。此后数年内，沈志忠的咖啡生意越做越大，从一家门店，慢慢扩展到十几家，巅峰时期，他在武汉同时经营着38家门店，摩娅咖啡陆续入驻光谷世界城、武汉天河机场等人流量巨大的“消费高地”。

　　2021年，沈志忠放弃知名度高的“摩娅咖啡”品牌，以新品牌“铜山里”重启事业。从巅峰时期38家咖啡店老板，到疫情期间关店转型主播，沈志忠的“二次创业”充满戏剧性。除了全国各地粉丝朋友的暖心支持，让沈志忠感动的还有湖北省台办、武汉市台办及相关部门工作人员经常主动来店了解经营困难，积极落实各类相关扶持政策。“青年创业补助、贷款补助、税收减免、免费法律咨询协助”“帮助解决孩子就学、证件办理等问题”……“正是这些落到实处的帮助和关怀，让我的心头倍感温暖，创业信心更足了。”沈志忠坦言，未来自己还将继续借直播带货的发展“东风”，在武汉这片有温度的城市深耕，让二次创业之路走得更快、更远。

沈志忠的直播间在晚8点黄金时间段咖啡榜单第一名，同时在线5000+人次。（中国台湾网发）

　　他白天直播教咖啡知识，晚上剪辑“创业日记”短视频，现在他的粉丝接近18万左右，好评复购率高，直播间销售是晚8点黄金档、冲饮榜第一名，令他意外的是，粉丝不仅买咖啡豆，更把他的直播间当“树洞”：“有人失恋了来聊天，有宝妈问育儿经，甚至还有年轻人咨询怎么追武汉姑娘！”

　　线上火爆，线下亦温情。每季度一个周末，沈志忠会在武汉工厂举办“咖啡老友会”，请粉丝喝手冲、送定制杯套。去年中秋，一位70岁的婆婆拎着自家腌的辣萝卜来见他：“我孙子看你直播学了做咖啡，现在天天给我泡！”沈志忠当场红了眼眶，“这种被需要的感觉，比赚钱更珍贵。”

　　如今，他正筹划再开一家“粉丝品鉴店”，从装修风格到菜单都由直播间投票决定。“武汉人重感情，只要你真心相待，他们能陪你从谷底重回山顶。”

　　沈志忠、潘佳辉、黄纬纮的故事，是万千在汉台青的缩影。他们带着梦想跨海而来，在武汉的包容与务实中生根发芽。政府提供的创业补助、税收减免、法律咨询，台办的“保姆式”服务，让这群异乡人感受到“家的温度”。

　　如今的武汉，台湾美食街飘香、匹克球场沸腾、直播间火热……两岸青年在此碰撞灵感，共享机遇。正如沈志忠所言：“这里有爱，有希望，有未来。武汉的精彩，才刚刚开始！”

　　台湾青年在这座“英雄之城”，正以勇气与智慧，书写着属于自己的时代篇章。（中国台湾网武汉市台办通讯员 / 张文婧）