醉在鲜蟹里 9大名蟹饕餮品鉴之旅

　　吃蟹，江蟹胜于海蟹，湖蟹又胜于江蟹。清人李斗在《扬州画舫录》中记：“蟹自湖至者为湖蟹，自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡，湖蟹小而味厚，故品蟹者以湖蟹为胜。”湖蟹有多种，味佳者多在苏州，如太湖之“太湖蟹”，阳澄湖之“大闸蟹”，吴江汾湖之“紫须蟹”，昆山蔚洲之“蔚迟蟹”，常熟潭塘之“金爪蟹”。而汾湖蟹之紫脐，最为有名，与松江四鳃鲈并列为江南佳品。

天津紫蟹

　　天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。

　　600年来，天津这座城市一直生活在自己的圈子里，对立又包容、古老又现代。但不可否认的是，天津这座城市市井：听相声、泡茶馆、吃顿锅巴菜；天津这座城市时尚：寻访第五大道、洋货市场淘物、起士林餐厅吃西餐；天津这座城市念旧：狗不理包子依然盛行、天津大麻花依然被人津津乐道、泥人张受重视、杨柳青也有年轻人喜欢。天津是个不便于一言道尽的城市，这里热腾腾的生活气息、城市风物、多彩建筑，只等你身临其境来体验。