恩施市生物资源种类很多。农作物种类齐全、品种繁多。主要有玉米、水稻、黄豆、红苕、油菜、小麦、洋芋、花生、魔芋、芸豆等。
亩产万斤的魔芋高产栽培
森林植被植物种类有50科、163属、354种。其中乔木92种、灌木151种。木质藤本26种。 珍贵树种有银杏、金钱松、穗花杉、珙枫等。木本药材有厚朴、杜仲、黄芪、黄柏。大量的有油桐、乌柏、生漆、棕榈、柑桔、茶叶、梨子、板栗、杉木、马尾松、华山松、竹类、油茶等。野生植物有五倍子、猕猴桃、刺梨等。
畜牧资源丰富，经劳动人民长期饲养选育了猪、牛、马、羊、鸡、鸭等地方良种。 牧草有104 科、 321属、476种。主要有芒草、白茅、鸭茅、野葛、乱子草、野青茅等。
恩施市潜藏着较为丰富的水产资源，它们主要包括近万亩可开发的宜渔水面，近万亩可综合利用的稻田以及6000多亩低产、低凹、荒芜沼泽地等水土淘汰；白甲鱼、裂腹鱼、平鳍鳅、鲶鱼、黄颡、黄鳝等多种鱼类资源和陆生旱草藤叶、水生扎草、萍沙及玉米、麦类、豆类、薯类加工付产品等丰富的殖类饵料资源；更有体现恩施山区特点的大鲵、棘胸蛙、中华鳖、莼菜、茭白、莲藕等重要水生经济动植物资源。这些资源的综合开发利用已经和正在给恩施经济的发展、社会的进步带来勃勃生机。
药材资源也十分丰富，以黄莲、党参、当归、天麻、百合、车前子、通草等为大宗。野生药材品种有213个。
野生动物有野猪、狐狸、山野羊、狼、獐子、麂子、草兔、山鸡、锦鸡等。
特产作物产品有：茶叶、苎麻、柑桔、党参、当归、紫油、厚朴等，引进扩繁品种有白肋烟、烤烟、黄连等，白肋烟、烤烟发展迅速。
森林资源
全市森林用地合计375.8万亩,有林地面积298.53万亩；林分面积257.3万亩，其中用材林面积129.6万亩、防护林面积117.9万亩、薪炭林面积8.94 万亩、特用林面积0.86万亩,经济林面积41.23万亩。疏林地10.63万亩。灌木林地39.2万亩。未成林造林地23.16万亩。苗圃地0.2万亩。无林地4.08万亩。 森林覆盖率为56%。
